Boeuf bourguignon au Cookeo. Je vous propose une délicieuse recette de Boeuf bourguignon, rapide et simple à préparer chez vous au Cookeo.
Origine de la recette
Plat dominical traditionnel, le bœuf bourguignon est un mets originaire de Bourgogne, en France. Il tient son nom des deux produits bourguignons qui le composent : le bœuf et le vin rouge. La Bourgogne étant traditionnellement réputée pour ses élevages bovins, en particulier de charolaise du pays Charolais, et la réputation des vins de son vignoble, en particulier des vins du vignoble de la côte de Nuits et du vignoble de la côte de Beaune. Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine bourguignonne et de son terroir.
Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d’estouffade de bœuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Les variations d’accompagnement sont multiples avec, par exemple, des pommes de terre, carottes, haricots verts, pâtes…
Ingrédients ( 2 Personnes )
– 1 c à soupe d’huile
– 400g de viande à bourguignon
– 1 à soupe de farine
– 50g de lardons
– 1 bouquet garni
– 200 ml de vin rouge
– 1 carotte
– sel, poivre
– 4 à 6 pommes de terre selon la taille épluchées et couper en morceaux
– 100 ml de fond de fond
Préparation
Suivez les étapes de la préparation de Boeuf bourguignon au cookeo.
D’abord en mode dorer, faire revenir un peu la viande avec l’huile.
Ensuite ajouter les pommes de terre, lardons, carotte. Mélanger. Arrêter le mode dorer.
Après il faut ajouter le vin et fond de veau. Saler et poivrer.
Enfin cuire 20 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
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