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Potage au potiron et aux crevettes

Potage au potiron et aux crevettes

Marre du froid? Histoire de vous réchauffer…Potage au potiron et aux crevettes

INGRÉDIENTS

– 1 potiron
– 75 cl d’eau
– 75 cl de lait
– persil
– oignon
– gousse d’ail
– purée de tomate
– 2 cubes de bouillon de poisson
– crevettes
– crème fraîche

PRÉPARATION

Faites bouillir le potiron avec l’eau – le lait, une gousse d’ail, un gros oignon coupé en lamelles et un bouquet de persil.
Après ébullition et cuisson, mixez le tout.
Ajouter la purée de tomates et les cubes de bouillon de poisson et laissez cuire mais SANS bouillir.
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement.
Mettez les crevettes dans le fond de l’assiette et verser le potage.
Mettre quelques feuilles de persil pour garnir.


Appropos de l'auteur

Hélène

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