Voici la fameuse recette d’alsace pour les fêtes de pâques, une Recette Agneaux Gâteau de Pâques alsacien. Un gâteau en forme d’agneau ..
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
– Du sucre glace pour le décors
– 1 moule à Lammala en terre..
– 50 gr de beurre fondu
– 100 gr de farine
– 125 gr de sucre semoule
– 1/2 zeste de citron
– 3 œufs
PRÉPARATION
– Préchauffer le four à 180°C.
– Beurrer et fariner le moule à lammala.
– Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
– Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’un ruban.
– Incorporer le beurre fondu.
– Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre.
– Incorporer délicatement les blancs en neige et la farine en pluie dans le mélange précédent.
– Mettre la pâte dans le moule.
– Cuire 40 minutes environ à 180°C.
– Sortir du feu et démouler tiède.
– Laisser refroidir et poudrer de sucre glace.
