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Recette de Gâteau à la ganache au chocolat blanc

Recette de Gâteau à la ganache au chocolat blanc

 

Ce soir je partage avec vous une recette délicieuse. Recette de Gâteau à la ganache au chocolat blanc

INGREDIENTS

– 200 g de chocolat blanc
– 450 g de sucre en poudre
– 250 g de beurre
– 250 ml de lait
– 250 g de farine de blé
– 75 g de farine a gâteau
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 2 œufs

Pour la ganache au chocolat blanc :

– 125 ml de crème fraîche
– 300 g de chocolat blanc

Préparation

– Commencez par préchauffer votre four à 160 °C.
– Utiliser un moule ronde de 18 cm de diamètre, beurrez le et faites le couvrir par du papier sulfurisé.
– Dans une casserole mélangez à la fois le beurre, le chocolat, le sucre et le lait.
– Sur un feu doux laissez chauffer afin d’obtenir une préparation lisse.
– Ensuite versez le contenu de la casserole dans un saladier et laissez refroidir pendant 30 minutes.
– Faites battre les œufs dans un bol…
– Incorporez ensuite au fouet les 2 sortes de farine, l’extrait de vanille et les œufs battus.
– Une fois c’est fait versez votre pâte dans le moule.Faites couvrir votre moule par une feuille d’aluminium
– Ensuite placez-le au four pour une cuisson d’environ 1 heure. Maintenant préparez la ganache au chocolat blanc.
– Dans une casserole portez la crème fraîche à ébullition puis ajoutez dessus le chocolat blanc en morceaux.
Mélangez-bien afin de faire fondre le chocolat. Couvrez votre casserole puis placez la 30 minutes au réfrigérateur,
Veillez à ce que votre ganache soit assez souple pour l’étaler facilement. Une heure passée sortez le gâteau du four et retirez la feuille d’aluminium.
– Laissez reposer votre gâteau dans le moule 10 minutes.
– Démoulez-le sur une grille et laissez le refroidir.
– Avant de servir, posez le gâteau sur un plat et recouvrez-le de ganache au chocolat blanc


Appropos de l'auteur

Hélène

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