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Noël Pâtisseries

Bûche Noel à la mangue

Bûche Noel à la mangue

Bûche Noel à la mangue

Bûche Noel à la mangue, bûche pour ceux qui préfèrent manger plus léger !

INGRÉDIENTS

Pour le biscuit :
130 g de farine
130 g de sucre
5 œufs
Pour l’appareil :
8 mangues
3 feuilles de gélatine
50 g d’aspartame
PRÉPARATION

ÉTAPE 1:Préparez la génoise :
ÉTAPE 2:Préchauffez le four th. 6 (180°C).
ÉTAPE 3:Dans un saladier mélangez les jaunes, le sucre et la farine.
ÉTAPE 4:Battez les blancs en neige.
ÉTAPE 5!Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
ÉTAPE 6:Faites cuire pendant 10 min.
ÉTAPE 7:Une fois cuit, roulez-le sur lui même et placez-le sur un plat.
ÉTAPE 8:Préparez l’appareil :
ÉTAPE 9:Coupez 7 mangues en petits cubes et mixez-les pour en faire un coulis.
ÉTAPE 10:Et découpez la mangue qui reste en morceaux pour la décoration.
ÉTAPE 11:Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
ÉTAPE 12:Faites chauffer le coulis de mange le sucre dans une casserole.
ÉTAPE 13:Ajoutez la gélatine et diluez dans le mélange.
ÉTAPE 14:Placez l’appareil au frais pour qu’il durcisse.
ÉTAPE 15:Préparez la bûche :
ÉTAPE 16:Étalez l’appareil mangue sur le biscuit et roulez-le à nouveau.
ÉTAPE 17:Décorez avec de la noix de coco en poudre et des morceaux de mangue…. Bon appétit !


Appropos de l'auteur

Hélène

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