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Tartes

Tarte aux poireaux et gruyère

Tarte aux poireaux et gruyère

Tarte aux poireaux et gruyère, la recette facile et rapide.

INGRÉDIENTS

2 gros poireaux
1 pâte brisée allégée « fait-maison » (moins grasse que celle dans le commerce)
40 g de beurre allégé
40 g de farine
1/4 l de lait écrémé
60 g de gruyère allégé
1 pointe de muscade
sel et poivre
PRÉPARATION

ÉTAPE 1:Préchauffez le four à 210 °C (th.7)
ÉTAPE 2:Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement graissé et fariné. Piquez-la. Enfournez-la et laissez-la cuire à blanc 10 min environ.
ÉTAPE 3:Faites bouillir un grand volume d’eau.
ÉTAPE 4:Lavez les poireaux et coupez-les en gros tronçons. Faites-les blanchir 1 à 2 min dans l’eau bouillante. Egouttez-les.
ÉTAPE 5:Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre. Ajoutez les poireaux et faites-les dorer légèrement.
ÉTAPE 6:Versez la farine. Laissez gonfler. Mélangez sans cesse avec une cuillère en bois. Puis versez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une béchamel.
ÉTAPE 7:Ajoutez la pincée de muscade et les 3/4 de gruyère. Versez la préparation sur la pâte et parsemez du reste de gruyère. Enfournez 20 min. Surveillez la cuisson.
ÉTAPE 8:Servez….. Bon appétit !


Appropos de l'auteur

Hélène

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