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Canard

Magret de canard au poivre vert

Magret de canard au poivre vert

Magret de canard au poivre vert, un plat idéal lorsqu’on reçoit !

INGRÉDIENTS

2 magrets de canard 400g
15 cl de crème liquide
5 cl de vermouth
1 c à c de fond de volaille déshydraté
1 c à s de poivre vert
Sel
Poivre

PRÉPARATION

D’abord commencez par couper les magrets dans la largeur et avoir 4 pavés égaux.
Ensuite posez-les dans une poêle, sur le côté peau, et faites cuire pendant une durée de 8 minutes à feu doux.
Après jetez le gras, et retournez-les et poursuivez la cuisson pour une durée de 4 minutes de plus.
Mettez les magrets au chaud.
Maintenant déglacez la poêle avec le vermouth et ajoutez le poivre vert, la crème et le fond de volaille.
Ajoutez sel et poivre selon votre gout.
Laissez frémir deux minutes à feu doux afin que la sauce épaississe.
Déposez les magrets sur des assiettes chaudes, entourez-les de sauce.
Servez avec des tagliatelles fraîches.

régalez vous bien … Bon appétit !


Appropos de l'auteur

Hélène

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