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Ragoût de boeuf mijoteuse

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Ragoût de boeuf mijoteuse

Ragoût de bœuf mijoteuse, un plat savoureux et délicieux !

INGRÉDIENTS

900 g (2 lb) cubes de bœuf à ragoût
1 sac (750 g) légumes à mijoteuse
30 ml (2 cuillères à soupe) huile de canola
15 ml (1 cuillère à soupe) beurre
250 ml (1 tasse) bière
45 ml (3 cuillères à soupe) farine
30 ml (2 cuillères à soupe) pâte de tomates
500 ml (2 tasses) bouillon de bœuf
1 feuille de lauriers brins de thym frais
2 ml (1/2 cuillère à thé) paprika fumé doux ou piquant au choix.
2 ml (1/2 cuillère à thé) moutarde sèche
2 ml (1/2 cuillère à thé) cumin moulu
Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

Chauffer l’huile à feu vif et y faire fondre le beurre Dans une grande casserole.
Déposer dans la mijoteuse les cubes de bœuf par petites quantités.
Dans la même casserole, faire revenir les légumes pour les dégeler et ajouter à la viande dans la mijoteuse.
Déglacer la casserole avec la bière.
Mélanger la farine dans la pâte de tomates et ajouter graduellement le bouillon de bœuf. Verser dans la casserole, porter à ébullition et transférer dans la mijoteuse.
Ajouter les herbes, les épices, le sel et le poivre. Remuer et couvrir.
Activer la mijoteuse à température élevée durant 4 à 5 heures ou à basse température de 7 à 8 heures.
Servez-vous…. Bon appétit !


Appropos de l'auteur

Hélène

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