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Recette Risotto express simple et rapide

Recette Risotto express simple et rapide

Recette Risotto express simple et rapide. Voici une délicieuse recette de risotto avec du vin blanc simple et rapide a réaliser chez vous.

Ingrédients ( 6 Personnes )

– 400 g de riz rond (type arborio)
– 1/2 l de bouillon de légumes
– 60 g de beurre
– 100 g de parmesan
– 1 oignon finement haché
– 1 verre de vin blanc
– huile d’olive d’Italie

Préparation

– A part, réchauffez votre bouillon.
– Faites revenir l’oignon haché, à feu vif et à découvert, dans une casserole contenant la moitié du beurre et l’huile d’olive. Faites cuire pendant 5 minutes.
– Versez le riz dans la préparation et mélangez bien le tout.
– Incorporez délicatement et à l’aide d’une louche une partie du bouillon. Faites de légères pauses lorsque vous mélangez, afin que le riz absorbe le bouillon. Mélangez pendant 10 minutes.
– Incorporez délicatement le verre de vin blanc.
– Renouvelez l’opération en incorporant le reste du bouillon jusqu’à ce que le riz devienne translucide et que le bouillon soit en grande partie absorbé.
– Une fois le mélange cuit, ajoutez le beurre restant et la moitié du parmesan (réservez l’autre moitié pour le servir à part).
– Assaisonnez à votre convenance.


Appropos de l'auteur

Hélène

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