Recette maakouda aux pommes de terre. Je vous propose une recette de maakouda aux pommes de terre facile à préparer rapidement chez vous pour le mois de Ramadan.
Ingrédients
– 3 grosses pommes de terre
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 oeuf battu légèrement
– sel, poivre noir
– une pincée de cannelle
– Persil ciselé
Préparation
Pour réaliser cette recette, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante
D’abord commencer par éplucher la pomme de terre, la couper et la cuire dans une eau salée. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
Ensuite égoutter la pomme de terre, et la réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un moulin à légume. Si vous n’avez pas choisi la vieille pomme de terre, déposer la purée de pomme de terre dans un plat en pyrex allant au four, et enfourner pour une trentaine de minute à température minimale pour qu’elle sèche.
Laisser refroidir.
Après ajouter le sel, poivre, la cannelle, l’ail écrasé, le persil ainsi que l’oeuf et bien mélanger le tout.
Puis former des galettes rondes pas trop épaisses, les aplatir et préparer une friture chaude, car la pomme de terre est déjà cuite on veut juste la dorer.
Enfin rouler les galettes dans la farine et enlever l’excèdent. Frire les galettes des 2 cotes retourner.
Et déposer les galettes au fur et à mesure sur du papier absorbant.
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