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Pavé de saumon aux épinards crémeux

Pavé de saumon aux épinards crémeux
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Recette pavé de saumon aux épinards crémeux. Je vous propose une recette de pavé de saumon aux épinards crèmeux facile à préparer rapidement chez vous pour le mois de Ramadan.

Ingrédients

– 4 pavé de saumons
– 1kg d’épinards frais ou surgelés
– 50g de beurre fondu
– 25cl de crème liquide
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet de persil
– 1 citron pour le jus
– Sel et poivre
– Huile d’olie

Préparation

Pour réaliser cette recette de , il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante

D’abord lavez les épinards.

Ensuite ciselez finement l’échalote, écrasez l’ail et ciselez le persil.

Puis assaisonnez votre saumon côté peau.

Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez un filet d’huile d’olive puis placez votre saumon côté peau dans la poêle.

Faites le saisir.

Après dès que votre saumon prend une jolie couleur rose pâle, déposez le saumon dans un plat côté chair et placez le au four quelques minutes pour qu’il finisse de cuire tranquillement (environ 8 minutes).

Ensuite dégraissez votre poêle puis ajoutez-y l’échalote avec le beurre.

Ajoutez le persil.

Déglacez un peu avec le jus de citron.

Attendez que ça fonde légèrement puis ajoutez la crème.

Après dans une autre poêle, faite fondre du beurre et ajoutez les épinards et la gousse d’ail écrasée.

Salez et poivrez.

Puis rajoutez les épinards dans la crème et mélangez.

Enfin déposez les pavé de saumon dans la crème et à l’aide d’une cuillère, recouvrez les pavés de crème et d’épinards pour que le poisson puisse obtenir un petit goût citronné.

Finalement servir bien chaud avec des pâtes ou bien du riz.

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Appropos de l'auteur

Sabine

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