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Recettes de Ramadan

Recette Tajine d’agneau au miel

Recette Tajine d'agneau au miel

Recette Tajine d’agneau au miel

Ingrédients ( 6 personnes )

– 1 kg d’épaule d’agneau
– 1 kg de petits oignons
– 1 tasse de miel
– Une demi cuillère à café de safran
– 1 cuillère à café de cannelle
– sel, poivre
Préparation
Découper l’agneau en morceaux et le mettre dans un faitout, Ajoouter le safran. la cannelle, le sel et le poivre, Couvrir d’eau froide, Porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant y, heure, retirer les morceaux de mouton et les disposer dans un tajine, ajouter les oignons entier et couvrir de bouillon, Mettre le plat au four et faire cuire pendant 1 heure, Au bout d’un heure, sortir le plat du four.
Faire chauffer le miel dans une casserole et le verser sur la viande et les oignons, remettre au four pendant un quart d’heure, Servir dans le tajine.


Appropos de l'auteur

Hélène

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