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Manger-bouger

Oeufs en cocotte de tomate allégée

Œufs en cocotte de tomate
Œufs en cocotte de tomate

INGRÉDIENTS : (NB DE PERSONNES : 2)

– 2 belles tomates
– 2 œufs frais
– 2 cuillères à soupe de thon au naturel
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 25 cl de crème fraîche épaisse légère
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– ½ cuillère à café de paprika
– Quelques brins de ciboulette
– Sel & poivre

PRÉPARATION

– Préchauffez le four à 180°C.
– Lavez les tomates, coupez le chapeau et videz-les à la cuillère, en réservant la chair dans un bol. Déposez les coques ainsi formées dans un plat à gratin, salez, poivrez et huilez au pinceau.
– Dans le bol contenant l’intérieur des tomates, ajoutez le thon, le paprika, l’ail, l’oignon, la crème, du sel et du poivre. Mélangez.
– Répartissez le mélange dans les tomates. Cassez un œuf par-dessus, sans percer le jaune.
– Placez le plat à gratin dans un second plat rempli d’1 à 2 cm d’eau. Enfournez pour 15 minutes.
– Dégustez à la sortie du four avec une salade et attention, c’est chaud !


Appropos de l'auteur

Hélène

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