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Recette Thermomix

Accras de thon à la menthe au thermomix

Accras de thon à la menthe au thermomix

Accras de thon à la menthe au thermomix. Voici une recette de Accras de thon à la menthe, facile a préparer chez vous avec votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– 100 gramme thon au naturel égoutté
– 100 gramme farine
– 125 gramme lait
– 2 oeufs
– 1 oignons, coupé en deux
– 1 gousses d’ail
– 10 feuilles menthe fraîche
– 2 c. à café bombées piment d’Espelette
– sel

Préparation

1. Hacher l’oignon, l’ail et la menthe dans le mixingbowl 10sec/vitesse 5
Ajouter la farine et le lait, mélanger 30sec/vitesse 3
Ajouter les jaunes d’oeuf à la préparation et réserver les blancs. Ajouter le thon, le piment et le sel dans le mixingbowl, mélanger 30sec/vitesse 3

2. Bien nettoyer et sécher le mixingbowl
Mettre le fouet
Ajouter les blancs d’oeuf, une pincée de sel et faire monter les blancs sans le gobelet 3min/vitesse 3.5
Réserver.

3. Mettre notre préparation de l’étape 1. dans le mixingbowl avec le fouet.
Poser délicatement les blancs en neige par dessus.
Mettre la fonction inverse icon_thermomix_counterclock opération et 15sec/vitesse 1
Si il reste du blanc en neige non incorporé, rajouter 5 secondes

4. À l’aide de 2 cuillères à soupe, plonger des petites boules de la préparation obtenue dans l’huile bouillante. Retirer lorsque les accras sont dorés et poser sur du papier absorbant.
Servir chaud ou tiède


Appropos de l'auteur

Hélène

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