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Recette Thermomix

American pancakes au thermomix

American pancakes au thermomix
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American pancakes au thermomix. Je vous propose une recettes des pancakes amercian, simple et facile à préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients

– 60 g beurre
– 2 oeufs
– 260 g lait entier
– 200 g farine
– 1 paquet levure chimique
– 2 c. à soupe sucre, (environ 25g)
– 1 pincée sel

Préparation

Peser farine, la levure, le sucre et le sel ; réserver.
Faire fondre le beurre 6 min / 37°C / sens inverser
Y ajouter les 2 oeufs + le lait et mélanger 5sec/Vitesse 3. Le mélange ne doit pas être homogène et laisser apparaître de petites « taches » de beurre

Mettre en 1 fois la farine, la levure, le sucre et le sel et mélanger le tout 30sec/Vitesse 5. Racler le bord, insérer le fouet et recommencer Vitesse 4.
Laisser la pâte reposer 20 min. Celle ci doit avoir un aspect pâteux et non liquide comme de la pâte à crêpe classique. Le but est que la pâte ne s’étale pas trop lors de la cuisson.

Faire chauffer une plaque anti-adhésive type plancha (ou à défaut une poêle très légèrement graissée)
Verser 1 petite louche de pâte sans l’étaler. La pâte s’étale d’elle même et reste épaisse dû fait de sa consistance.
1 fois que la pâte a bien bullé et donne un aspect presque sec, retourner la crêpe et cuire 1 petite minute.

Mettre sur un plat chaud et déguster!


Appropos de l'auteur

Hélène

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