Recette Biscuits oreo Fourrés avec Thermomix
Ingrédients (20 biscuits)
Le biscuit
– 50 g de sucre
– 70 g de cacao en poudre
– 180 g de farine
– 125 g de beurre demi-sel
– 1 oeuf
La garniture
– 90 g de beurre doux
– 80 g de sucre glace Thermomix
– 1 pincée de vanille en poudre
USTENSILE(S)
– plaque de four
– papier cuisson
– film alimentaire
– rouleau à pâtisserie
– emporte-pièce (4 cm)
– grille à pâtisserie
– poche à douille avec
– embout uni
Préparation
Le biscuit
1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson.
2. Mettre le sucre et le cacao dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter la farine, le beurre et l’oeuf, puis mixer 20 sec/vitesse 10. Transvaser sur le plan de travail, former une boule, envelopper de film alimentaire et réserver 30 minutes au réfrigérateur. Nettoyer le bol.
4. Au bout de ce temps, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et couper de petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce (4 cm). Les déposer sur la plaque préparée et enfourner 15-20 minutes à 180°C.
En fin de cuisson, transvaser les biscuits sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
La garniture
5. Mettre le beurre, le sucre et la vanille en poudre dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 3. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
6. Mixer à nouveau 30 sec/vitesse 3. Transvaser la crème dans une poche à douille munie d’un embout uni et en garnir la face d’un biscuit sur deux d’une couche uniforme. Poser un second biscuit dessus en pressant légèrement. Servir aussitôt ou conserver un ou deux jours au sec dans un contenant hermétique.servir sans tarder.
