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Recette Thermomix

Blanquette de veau aux Champigons avec thermomix

Blanquette de veau aux Champigons avec thermomix

Blanquette de veau aux Champigons avec thermomix. Voici une recette Blanquette de veau aux Champigons, facile et rapide a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 500 g de sauté de veau
– 1/2 poireau
– 2 carottes
– 1 petite boîte de champignons de paris
– 10 olives vertes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 15 g d’huile d’olive
– 75 g de vin blanc
– 325 g de bouillon
– sel, poivre, thym, laurier

sauce

– 25 g de Maizena
– 1 càs de crème semi épaisse
– 1 jaune d’oeuf

Préparation

Dans le bol, placer l’oignon coupé en 2 ainsi que l’ail pour 5s, 5. Racler les parois et ajouter l’huile pour 5mn30, 3, 100. Ajouter alors la viande, le vin blanc, les carottes et le poireau en rondelles, le bouillon, du sel, du poivre, du laurier et du thym pour 40mn, sens inverse 100, 1. Ajouter les champignons et les olives et prolonger la cuisson de 10mn, sens inverse, 100, 1. Disposer le panier dans un saladier. Verser le contenu du bol dans le panier et remettre le jus dans le bol. Lui ajouter la maizena et la crème. Remettre en place le panier dans le bol. Cuire 12mn, 90, 4. Retirer le panier et disposer la viande et les légumes dans un plat de service. Dans le bol, ajouter le jaune et le citron pour 10s, 3. Napper la viande de sauce et déguster.


Appropos de l'auteur

Hélène

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