Brioche au nutella étoilée avec thermomix. Je vous propose une superbe recette de brioche étoilée, une brioche gourmande, et simple à réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
– 250 g de lait
– 15 g de levure déshydratée
– 1 oeuf
– 500 g de farine
– 50 g de sucre
– 60 g de beurre
– 1 c. à café rase de sel
– Pâte à tartiner ( Nutella ou selon vos choix )
la dorure
– 1 jaune d’oeuf
– à discrétion du lait
Préparation
Dans le 
Ajouter l’oeuf, la farine, le sucre et le sel mixer 5 sec vit 6 et ensuite 3 min fonction Mode pétrin
Au bout de la 1ere minute rajouter le beurre en petit morceau
Mettre la pâte dans un grand saladier et laisser lever 1h
Couper la pâte en 4 pâtons identiques.
étaler le 1er pâtons épaisseur environ 2mm et étaler la pâte à tartiner (ou confiture) en laissant au minimum 1 cm de libre au bord et humidifier au doigt avec de la’eau
Faire de même avec le 2éme et 3ème pâton qu’il faut poser dessus le 1er et 2ème.
Pour le dernier pâton, ne surtout pas mettre de pâte à tartiner!!!!
Au centre de la brioche, poser un gobelet (sans appuyer trop sur la pâte), couper la brioche en 4 puis encore en 4 et encore en 4.
Pour le modelage, prendre une part dans la main droite et tourner 2 fois vers la droite, prendre dans la main gauche une part et tourner à gauche 2 fois. Répéter l’opération pour toutes les parts.
Laisser lever 30 min à proximité d’une source de chaleur….
Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 20 à 25 min selon les fours
