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Recette Thermomix

Recette Cake au thé vert citron thermomix

Recette Cake au thé vert thermomix

Recette Cake au thé vert et citron thermomix. Facile et rapide à faire avec votre Thermomix chez vous, c’est un Gâteau parfumé au thé vert et citron.

Ingrédients

– 3 œufs
– 140 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 10 cs d’édulcorant bombée
– 20 g de thé vert en poudre
– le zeste râpé d’un citron
– 150 g de beurre fondu
– 2 blancs d’œufs
– 10 g de beurre allégé pour le moule

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th5.6)
Dans le bol, mettre les blancs d’œufs, mettre le fouet, mixer 4 min vitesse 3, 5  37°C.
Les mettre de côté.
Nettoyer le bol, y mettre les œufs, la farine, la levure, le canderel, le thé vert et le zeste de
citron, le beurre fondu, mixer 1 min vitesse 5 en ramenant la pâte vers le centre avec la spatule, la pâte doit être souple.
Mélanger délicatement la pâte aux blancs en neige
Beurrer un moule à cake, verser la préparation et faire cuire 30 min
Pour vérifier la cuisson, piquer la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Astuces : Étaler le feuilleté praliné sur le biscuit, puis la mousse au chocolat. Réserver 8 h au  réfrigérateur et au moment de servir saupoudrer de cacao. Découper les parts à l’emporte pièce pour une présentation plus soignée et déposer quelques framboises

Conseil(s)

Vous pouvez utiliser le matcha à la place du thé vert en poudre

Le matcha , occasionnellement écrit maccha, est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux pierres. Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au thé vert et une variété de wagashi . La région la plus réputée pour son matcha est Nishio, dans la préfecture d’Aichi ; le matcha de Nishio est appelé Nishiocha.

Le matcha est généralement assez cher comparé à d’autres formes de thé, bien que son prix dépende de sa qualité. Il peut être difficile à trouver hors du Japon, comme peuvent l’être les instruments utilisés traditionnellement pour le préparer et le consommer.


Appropos de l'auteur

Hélène

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