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Recette Thermomix

Cheesecake au coulis de fraises thermomix

Cheesecake au coulis de fraises thermomix

Cheesecake au coulis de fraises thermomix. Une nouvelle recette de Cheesecake au coulis de fraises, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

le biscuit

– 200g sablés breton
– 75g beurre mou
la garniture

– 3 feuille gélatine
– 2 oeufs blancs et jaunes séparés
– 100g sucre
– 200g crème liquide
– 250g fromage blanc
– 1 sachet sucre vanillé
le coulis de fraises

– 200g fraises
– 50g sucre

Préparation

1- mettre dans le bol les sablés et mixer vitesse 7 / 10sec
2-ajoutez le beurre et melanger vitesse 5/10sec
3- recouvrir de papier cuisson une plaque de cuisson, puis mettre un disque de 26cm de diamètre. Tapissez le disque de la préparation à base de sablé. Puis réservez au frigo
4- mettre les feuilles de gélatines dans un récipient avec de l’eau froide
5- dans le bol, mettre les jaunes d’oeufs le sucre et sucre vanillé, la creme et chauffer 6min/90°c/vitesse 3
6-ajouter les feuilles de gélatines après les avoir bien éssorées et melanger vitesse 3 /1min
7-ajouter le fromage blanc et mélanger vitesse 3/20sec et réserver dans un récipient puis nettoyer le bol et l’essuyer
8-mettre les blanc d’oeufs et le fouet puis fouttez 2 à 4 min vitesse 3.5 en augmentant progressivement la vitesse
9- mélanger les blancs en neige à la préparation au fromage blanc délicatement puis déposez sur les sablés
10- Après avoir retirer le fouet du bol, mettre les fraises dans le bol, chauffer 10min /100°c/vitesse 2
Réservez le coulis au frais et déposez au dernier moment sur les parts de cheesecake


Appropos de l'auteur

Hélène

2 Commentaire

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  • Un dessert rapide et une mousse extra légère. Sans cuisson, c’est parfait pour les beaux jours à venir
    Les invités ont beaucoup aimé et se sont reservis.
    Merci pour le partage. Adepte du thermomix , j’adore votre blog et je l’ai mis en favori!!

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