Galette des Rois à la frangipane avec thermomix. Je vous proposes une recette de Galette à la frangipane, facile et simple a réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 8 Personnes )
Pâte feuilletée
– 250 g de beurre congelé (en petits morceaux)
– 250 g de farine
– 125 g d’eau
– 1 pincée de sel
Frangipane
– 150 g de poudre d’amandes, (brute ou blanche)
– 130 g de sucre
– 75 g de beurre
– 2 gros œufs
– 1 à 2 c. à soupe de rhum
Finition
– 1 oeuf
– Un peu de lait
Préparation
La pâte feuilletée
Pour la recette de la pâte feuilletée cliquer ici
Mettre tous les ingrédients dans le 
Mixer 
Former 2 pâtons identiques.
Etaler le premier.
Aplatir l’escargot de pâte (en le tenant bien verticalement) et faire un disque d’environ 25 cm.
Le déposer sur une plaque ou dans une tourtière
La frangipane
Verser tous les ingédients dans le
Répartir cette garniture sur le disque de pâte, en laissant environ 2 cm sur le pourtour.
Déposer la fève.
Finition de la galette
Etaler le second pâton (comme le premier)
Mouiller le pourtour du dessous de la galette resté libre, avec de l’eau, au pinceau.
Déposer le deuxième disque sur la frangipane et souder le bord en appuyant avec les doigts.
Mélanger l’oeuf avec un peu de lait et dorer l’ensemble, au pinceau.
Faire des incisions avec la lame d’un couteau pour orner la galette.
Cuire à four préchauffé, entre 180 et 200°C, pendant 25 à 30 min.
Laisser tiédir avant de déguster 
