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Jarret de porc aux lentilles avec thermomix

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Jarret de porc aux lentilles avec thermomix. Voici une délicieuse recette de jarret de porc aux lentilles, facile et simple a cuisiner à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 500 g de lentilles vertes du Puy
– 1 jarret de porc
– 4 saucisses fumées
– 3 oignons roses de Roscoff
– 2 gousses d’ail
– 2 carottes
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 2 feuilles de laurier
– sel
– piment d’Espelette

Préparation

Dans une casserole mettre le jarret et le recouvrir d’eau, inutile de le saler, porter à ébullition et lorsque celle-ci est atteinte, couvrir, baisser le feu et cuire ainsi à feu doux pour 1h30.

Mettre les oignons et l’ail dans le , mixer 5 sec/vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 2. Pendant ce temps, faire également revenir le jarret dans une grande poêle et dans un peu d’huile.
Éplucher les carottes et couper les en rondelles.
Ajouter ensuite dans le , le jarret , les carottes, les lentilles, le laurier, le piment d’Espelette, le sel et couvrir du bouillon du jarret. Disposer les saucisses fumées dans le Varoma.

Laisser cuire 40 min à 1 h/100°C//.
Servir chaud. Bon appétit!


Appropos de l'auteur

Hélène

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