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Recette Thermomix

Pain suisse au chocolat et crème pâtissière thermomix

Pain suisse au chocolat et crème pâtissière thermomix

Pain suisse au chocolat et crème pâtissière thermomix. Voici une recette de pain suisse au chocolat et crème pâtissière, facile a préparer avec votre thermomix.

Ingrédients
Pour la Farce

– 500 g lait
– 3 œufs
– 70 g sucre
– 50 g farine
– 2 gouttes extrait vanille

La brioche

– 200 g lait
– 25 g levure du boulanger
– 80 g beurre
– 500 g farine
– 1 oeuf
– 1 c. à café rase sel
– 80 g sucre

Garniture

– 150/200 g pepites chocolat
– 1 jaune d’oeuf
– Un peu de lait

Préparation

TOUT DANS LE Couvercle verrouillé 7 MN /90° C/VITESSE 5 .PUIS 5 SECONDES / VITESSE 9.
RÉSERVER LA CRÉME PATISSIERE DANS UN BOL RECOUVERTE D’UN FIL ALIMENTAIRE AU FRIGO.
METTRE LAIT+LEVURE+BEURRE+SUCRE DANS LECouvercle verrouillé PROGRAMER 2MN30 A 37 °C/VITESSE 2.

-AJOUTER LA FARINE + ŒUF+SEL.-PROGRAMMER 3 MN SUR Mode pétrin.-LAISSER MONTER DANS LE Couvercle verrouillé ,ELLE DOIT DOUBLER DE VOLUME ET SOULEVER BOUCHON .-ÉTALER LA PÂTE EN RECTANGLE ET TARTINER SUR UNE MOITIÉ AVEC LA FARCE BIEN » REFROIDIT  » ET METTRE LES PÉPITES DE CHOCOLAT OU DE RAISIN.

ENSUITE REPLIER LE TOUT ET COUPER DES MORCEAUX DE 5CM A 6CM DE LARGEUR .
– LAISSER ENCORE REPOSER 1 HEURE METTRE LE FOUR A 180°C ET BADIGEONNER D’UN JAUNE D’ŒUF AVEC UN PEU DE LAIT.
-ENFOURNER POUR 20 MIN.


Appropos de l'auteur

Hélène

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