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Recette Thermomix

Pot au Feu de Serge avec thermomix

Pot au Feu de Serge avec thermomix

Pot au Feu de Serge avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Pot au Feu de Serge, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Le pot-au-feu est l’un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.

Ingrédients ( 4 Personnes )

Pour le Bouillon:

– 1 carotte moyenne
– 1 navet
– 2 oignons
– 1 bouquet Garni (thym,laurier,persil)
– 2 clous de girofle
– 1 c. à café bombée sel fin

Pour l’accompagnement:

– 9 carottes
– 1 navet
– 1 poireau
– 6 pommes de terre moyennes
– 1 branche de céleri (facultatif)
– 600 g de viande de boeuf (macrese ou jumeau )
– 1,8 litre d’eau
– 2 pincées sel fin
– 3 pincées poivre

Préparation

Etape 1:
Eplucher les légumes,
Mettre dans le mixingbowl les ingrédients du bouillon (sauf les oignons et clous de girofleet bouquet garni)
Dans un premier temps mixer 10 secondes / vitesse 4.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le reste des ingrédients ddu bouillon (oignons piqués des clous de girofle, bouquet garni, sel, poivre).
Ajouter 1 litre d’eau
Etape 2:
Dans le Varoma, mettre les légumes d’accompagnements ( carottes en rondelles, poieaux coprés en 4 dans le sens de la longueur, Pommes de terre en gros morceaux, navets) , saler et poivrer.
Poser le Varoma sur le bol et cuire 40Minutes /température Varoma / icon_thermomix_soft.
Pendant ce temps, couper la viande en morceaux d’environ 3cm en longueur
A l’arrêt de la minuterie.
öter le Varoma
Ajouter 0,800 litre d’eau froide dan le mixingbowl
Régler 2minutes / 100° / counterclock / Vitesse 1
Ajouter dans le bol la viande en morceaux.
Remettre le Varoma avec les légumes.
Régler 45 Minutes / 100° / counterclock / icon_thermomix_soft
Goûter la cuisson des légumes et viandes et prolonger la cuisson en fonction de leur cuisson

Servir


Appropos de l'auteur

Hélène

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