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Recette Thermomix

Ragoût de viande hachée (Picadillo) au thermomix

Ragoût de viande hachée (Picadillo) au thermomix
Ragoût de viande hachée (Picadillo) au thermomix. Voici une délicieuse recette de Ragoût de viande hachée, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

- 3 piments ancho, séchés et épépinés (ajuster selon VOS goûtS)
- 2 piments guajillo, séchés et, épépinés (ajuster selon vos goûts)
- 180 g d'oignons jaunes, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 180 g de pommes de terre, coupées en dés (1 x 1 cm)
- 160 g de carottes, coupées en dés (1 x 1 cm)
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1/2 c. à café d'origan déshydraté
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 500 g d'eau
- 10 c. à café de crème aigre, 30% m.g.
- 200 g de fromage panela, râpé (fromage frais Mexicain), ou de mozarella râpée

Préparation

1. Mettre les piments dans le bol et hacher 40 sec/vitesse 10.

2. Ajouter l'oignon et l'ail, hacher 10 sec/vitesse 4.

3. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 3.

4. Insérer le fouet, ajouter la viande, les pommes de terre, les carottes,
le sel, le poivre, l'origan et le cumin. Régler 8 min/Varoma/icon_thermomix_counterclock/vitesse 1.

5. Ajouter l'eau et programmer 15 min/Varoma/icon_thermomix_counterclock/vitesse 1.
Vérifier que les légumes sont cuits. S'ils ne le sont pas, prolonger la cuisson de 3 min/Varoma/icon_thermomix_counterclock/v itesse 1.

Voila votre plat est prêt a servir

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Appropos de l'auteur

Hélène

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