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Recette Thermomix

Sauce carbonara facile au thermomix

Sauce carbonara facile au thermomix. Voici une recette de la Sauce carbonara pour vos pâtes facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 5 Personnes )

– 40 g Parmesan
– 60 g échalotes, (environ 5)
– 200 g lardons fumés
– 20 g Huile d’olive
– 250g g crème fraîche, épaisse 15%
– 2 oeufs entiers
– Sel
– Poivre

Préparation

Mixer le parmesan. Mettre les 40g dans le mixingbowl avec le gobelet. Mixer 5s vitesse 5.
Réserver. Pas besoin de laver le mixingbowl.
Mettre les 60g d’échalotes dans le mixingbowl.
Mixer 5s vitesse 5. Racler pour faire descendre tous les morceaux.
Ajouter les 200g de lardons fumés, 20g d’huile d’olive.
Cuire sans le gobelet doseur 8mn / Varoma / vitesse 1 counterclock

Ajouter 250g de crème fraîche épaisse, les 40g de parmesan râpés, les deux oeufs entiers.
Du poivre, un peu de sel ( peu car les lardons salent déjà )
Petite cuisson toujours sans gobelet : 1mn30 / Varoma / Vitesse 2 counterclock
Verser généreusement sur la pâtes


Appropos de l'auteur

Hélène

1 commentaire

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  • Il n’y a pas de crème dans la carbonara !! Il faut arrêter les français de mettre de la crème partout et de déformer les recettes originales ! Ce n’est plus de la carbonara ! C’est sauce « à ma façon » pour pâtes !

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