Vous êtes ici : Accueil » Recette Thermomix » Streusel alsacien au thermomix
Recette Thermomix

Streusel alsacien au thermomix

Streusel alsacien au thermomix

Streusel alsacien au thermomix. Une recette de Streusel alsacien, simple et facile a préparer avec votre thermomix chez vous.

Ingrédients ( 12 Personnes )

La pâte :

– 500 g de farine
– 2 œufs entiers
– 1 jaune d’œuf
– 1/2 cube de levure boulangère fraîche, soit env. 21g
– 5 g de sel
– 125 g de sucre
– 250 g de lait
– 100 g de beurre

Le Streusel :

– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 2 g de sel
– 150 g de farine
– 1 c. à café bombée de cannelle
– sucre glace

– 1 Moule à manquer Ø25cm beurré et fariné

Préparation
Préparation de la pâte :
Verser le lait et la levure dans le bol 2min 37° vit.2
Ajouter la farine, les œufs entiers, le sucre et le sel.
Mixer 5sec vit.6 puis 5min fonction épi en ajoutant à la 1ère minute le beurre en petits morceaux.
Mettre la prépartion dans un saladier et laisser pousser pendant environ 1h30.
(Perso, j’utilise la fonction « Levage de Pâte » de mon four mais on peut aussi bien, simplement, le programmer sur 40°)

Préparation du Streussel :
Pendant le levage de la pâte,
mettre tous les ingrédients du Streusel (sauf le sucre glace) dans le bol >> mixer 10sec vit.6
>> mettre dans un petit saladier et réserver au frigo pendant 1h

Assemblage et 2ème pousse :
Une fois la pâte levée, rabattez là puis étalez là dans un moule à manquer beurré et fariné.
Dorer la surface avec le jaune d’oeuf.
Disperser le Streusel par dessus.
Couvrir le moule à manquer d’un torchon propre et laisser pousser à température ambiante pendant env.1h30. Pour ma part,une fois la 2ème pousse terminée, la préparation touche le torchon et remplie bien le moule.

Cuisson :
4. Enfourner dans four chaud >> 180° pendant 30 à 40min.
Vérifier la cuisson en piquant un couteau au milieu. Il doit ressortir propre.
Laisser refroidir.

5. Saupoudrez éventuellement de sucre glace et dégustez !
Bon Appétit …

Fiche recette
recipe image
Nom de la recette
Streusel alsacien au thermomix
Publiée le
Préparation
Cuisson
Total

Appropos de l'auteur

Hélène

Ajouter Un Commentaire

Cliquer ici pour ajouter un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Abonnez-vous à notre newsletter

css.php