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Recette Thermomix

Tarte à l’orange caramélisées thermomix

Tarte à l'orange caramélisées thermomix

Tarte à l’orange caramélisées thermomix. Une délicieuse recette Tarte à l’orange caramélisées, rapide et facile a réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients

La pâte

– 185 g de farine
– 50 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 jaune d’œuf
– 100 g de beurre en morceaux
– 1 c. à café rase de sucre vanillé Thermomix

La crème à l’orange

– 230 g de jus d’oranges pressées
– Les zestes de 3 oranges bio
– 3 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 25 g de Maïzena
– 185 g de beurre en morceaux

Finition

– 50 g de cassonade
Préparation
Fonds de tartelette
Mettre le sucre dans le mixingbowl et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
Ajouter le beurre, la farine, le sel, le sucre vanillé et le jaune d’œuf. Mixer 25 sec/vitesse 5. Retirer la pâte du mixingbowl, former une boule et la filmer. La laisser reposer 1h.
Préchauffer le four à 180 °C. Étendre la pété sur une épaisseur de 5 mm et garnir 8 moules à tartelettes. Piquer à pâtes avec une tournette et enfourner 15 à 20 minutes.
Crème à l’orange
Mettre dans le mixingbowl : le jus d’orange, les zestes, le beurre, les œufs entiers, les jaunes, le sucre et la maïzena. Mettre le gobelet doseur. Chauffer 8 min/90°C/vit2, puis mixer 30 sec/vit10. Transvaser dans un récipient et faire refroidir avant de réserver au réfrigérateur.
Finitions
Au moment de servir, garnir les fonds de tartelettes avec la crème à l’orange bien froide et lisser la surface. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser rapidement la cassonade à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Servir aussitôt.


Appropos de l'auteur

Hélène

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