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Recette Thermomix

Tartes Aux Asperges champignons et Lardons avec thermomix

Tartes Aux Asperges champignons et Lardons avec thermomix. Je vous proposes une recette de Tartes Aux Asperges champignons et Lardons, facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

Une pâte brisée

l’appareil

– 500 g d’asperges
– 3 oeufs
– 200 g de crème fraîche
– 2 c. à soupe rases de ciboulette
– 1/2 c. à café rase de muscade râpée
– 1 pincée de Piment d’Espelette
– Sel et poivre
– 300 g de champignons de paris coupés en petits morceaux
– 3 oignons blancs ou 1 gros oignon
– 150 à 200 g de lardons
– 100 g de cantal
– 10 g d’huile d’olive
– Du parmesan râpé

Préparation

Pour la pâte brisée voir la recette.

– Préparer les asperges

Laver les asperges. Retirer la partie dure des tiges. Réserver les pointes sur 6 à 8 cm
Couper le reste en petits morceaux
Mettre les petits morceaux dans le panier
Mettre les pointes dans le varoma
Mettre 500g d’eau dans le mixingbowl
Cuire 15 min / Varoma / vit 1
Pendant ce temps coupez les champignons en petits morceaux et les oignons en 2
A la fin de cuisson, réservez les asperges et rincez le mixingbowl
Mettre les oignons dans le mixingbowl et mixez 5s / vit 5
Ajoutez dans le mixingbowl l’huile d’olive et les champignons
Cuire 3 mn / varoma / counterclock vit 1 à 2,5

Ajoutez dans le mixingbowl les morceaux d’asperges (et pas les pointes !)
et les lardons
Cuire 4 mn : varoma / counterclock vit 1 à 2,5
Réserver la préparation et rincez le mixingbowl

– Préparez l-appareil

Mettre dans le mixingbowl les oeufs, la crème, la ciboulette, la muscade, le piment d’Espelette et sel/poivre
Mélangez 3s / vit 5
Étalez votre pâte prisée dans un moule (24 cm) avec du papier cuisson
Mettre la préparation légumes, lardons
Mettre la préparation oeuf, crème friche
Disposez les asperges en étoile
Disposez les cubes de cantal entre les asperges
Et enfin, saupoudrez de parmesan

Cuisson

Avoir préchauffer le four à 180°C
Cuire 35 mn ou jusqu’à ce que la pâte et la tarte soient bien dorées. Laisser refroidir un peu et dégustez, c’est un plat complet !


Appropos de l'auteur

Hélène

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