Velouté aux légumes d’hiver avec thermomix. Voici une recette de Velouté aux légumes d’hiver, simple et rapide a réaliser chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 3 Personnes )
– 250 g de carottes
– 80 g de navet
– 30 g de beurre
– 200 g de choux fleur
– 1 blanc de poireau
– 500 g d’eau
– 1 c. à café rase de sel
– poivre
– croûtons
Préparation
Éplucher les carottes et les navets.
Les couper en morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 sec. / vit. 5.
Ajouter le beurre et régler 4 min / varoma / vit. 1.
A la sonnerie, ajouter le chou-fleur en bouquets et le blanc de poireau coupé en tronçons et mixer 4 sec. / vit. 5.
Ajouter l’eau, le sel et le poivre et programmer 20 min / 100°C / vit. 1.
A la fin de la minuterie, mixer 1 min / vit. 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
Servir avec des croûtons d’ail (facultatif).
