Minis Croissants Apéro au Saumon Fumé : Recette Festive et Raffinée

Découvrez notre recette de minis croissants au saumon fumé, des bouchées apéritives élégantes et savoureuses. Parfaits pour vos apéritifs festifs, ces petits croissants croustillants raviront vos invités avec leur garniture crémeuse au saumon.

Informations Essentielles ⏱️

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Portions : 24 minis croissants
  • Difficulté : Facile
  • Conservation : 24h au frais
  • Coût : Moyen

Ingrédients 📝

Pour la pâte :

  • 2 pâtes feuilletées rectangulaires
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • Graines de sésame (facultatif)

Pour la garniture :

  • 200g de saumon fumé
  • 200g de fromage frais type Philadelphia
  • 1 bouquet d’aneth frais
  • Le zeste d’un citron bio
  • Poivre noir moulu

Préparation Étape par Étape 👩‍🍳

Préparation de la garniture :

  1. Hachez finement le saumon fumé
  2. Mélangez avec le fromage frais
  3. Ajoutez l’aneth ciselée
  4. Incorporez les zestes de citron
  5. Poivrez à votre goût

Montage des croissants :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Déroulez les pâtes feuilletées
  3. Coupez en triangles (12 par pâte)
  4. Déposez une cuillère de garniture sur la base
  5. Roulez en croissant
  6. Courbez les pointes

Finition et cuisson :

  1. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  2. Dorez au jaune d’œuf
  3. Parsemez de graines de sésame
  4. Enfournez 12-15 minutes jusqu’à coloration dorée

Conseils du Chef 💡

  • Travaillez la pâte froide
  • Ne surchargez pas la garniture
  • Dorez uniformément
  • Espacez bien les croissants sur la plaque

Conservation ⏳

  • 24h au réfrigérateur
  • À réchauffer légèrement au four
  • Ne pas congeler
  • Servir à température ambiante

Suggestions de Service 🎄

Présentation :

  • Sur plateau à étages
  • Avec des pics décoratifs
  • Sur lit de salade
  • En bouquet

Accompagnements :

  • Quartiers de citron
  • Sauce crème-aneth
  • Mesclun de salade
  • Câpres

Variations Créatives 🔄

Version Nordique

    • Ajoutez du raifort
    • Incorporez des baies roses
    • Garnissez de concombre

    Version Méditerranéenne

      • Ajoutez des olives hachées
      • Incorporez du basilic
      • Parsemez de pignons

      Version Épicée

        • Ajoutez du wasabi
        • Incorporez du gingembre
        • Garnissez de sésame noir

        Astuces de Réussite ✨

        Pour la pâte :

          • Gardez-la froide
          • Coupez des triangles réguliers
          • Scellez bien les bords

          Pour la garniture :

            • Texture homogène
            • Assaisonnement relevé
            • Répartition uniforme

            Questions Fréquentes ❓

            Q: Peut-on les préparer à l’avance ?
            R: Oui, jusqu’à 4h avant, à conserver au frais.

            Q: Comment les réchauffer ?
            R: 5 minutes au four à 150°C.

            Occasions Parfaites 🎯

            • Apéritifs festifs
            • Buffets
            • Brunchs
            • Cocktails dînatoires

            Ces minis croissants au saumon fumé sont parfaits pour impressionner vos invités lors de vos réceptions. Leur préparation simple mais leur présentation élégante en font un choix idéal pour toutes vos occasions festives.

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