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Italie

Tagliatelle à la carbonara

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Tagliatelle à la carbonara

Un plat délicieux et rapide, dégustez la tagliatelle italienne

INGRÉDIENTS

500 g de tagliatelle
300 g de lardons fumes
Pour la sauce :
2 œufs
1 sachet de parmesan
100 ml de crème fraiche
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1:Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée (avec un filet d’huile d’olive dans l’eau si l’on le souhaite). Dans une poêle, faites frire les lardons. Le degré de cuisson, cela dépend des goûts. (Moi je préfère quand c’est bien cuit).
ÉTAPE 2:A la fin de la cuisson, rajoutez la crème fraîche et remuez une petite minute.
ÉTAPE 3:Dans un plat (type compotier), battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre (pas beaucoup de sel, mais une bonne dose de poivre, suivant les goûts bien sur).
ÉTAPE 4:Versez les pâtes bien égouttées dans le plat. Attendez une dizaine de secondes, puis bien remuez, et couvrez. Attendez une minute.
ÉTAPE 5:Ajoutez les lardons avec la crème puis la préparation œufs-parmesan, remuez et servez. Du parmesan sera place dans une coupelle à disposition des convives.


Appropos de l'auteur

Hélène

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