Cheesecake avocat et fromage frais : Simple et sain
Ce cheesecake à l’avocat et au fromage frais est une délicieuse façon d’apprécier ce fruit super nutritif. L’avocat apporte une texture crémeuse et une belle couleur verte à ce dessert, tandis que le fromage frais offre une saveur douce et agréable. Le tout est complété par une base croustillante qui ajoute une belle texture contrastante à chaque bouchée.
Ingrédients
Pour la base :
- 200 g de biscuits digestifs
- 100 g de beurre fondu
La garniture :
- 3 avocats mûrs
- 600 g de fromage frais
- 150 g de sucre
- Le zeste et le jus d’un citron vert
- 4 œufs
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre, ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sablée.
Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec ce mélange, tassez bien et placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Dans un grand bol, battez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron vert.
Ajoutez les avocats écrasés à ce mélange. Puis, incorporez un à un les œufs, en mélangeant bien après chaque ajout.
Versez cette préparation sur la base de biscuit dans le moule.
Cuisez au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant.
Laissez refroidir dans le four éteint avec la porte entre ouverte, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour un meilleur résultat.
Servez frais, décoré de tranches fines d’avocat, de zestes de citron vert, ou selon vos goûts.
C’est le dessert parfait pour tout événement, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’une occasion spéciale. Sa couleur verte et sa texture crémeuse en feront un succès à coup sûr. N’oubliez pas de partager la recette avec vos amis sur les réseaux sociaux
