Gâteau roulé à la confiture : Facile à préparer pour un délicieux goûter !
Le gâteau roulé à la confiture est un dessert facile à préparer pour un délicieux goûter ! Une alternative à la version classique au Nutella, mais tout aussi bonne et parfaite à déguster au petit-déjeuner ou au goûter !
La base est une pâte à biscuit classique, rendue encore plus moelleuse grâce à l’ajout de beurre, tandis que pour la garniture nous avons choisi d’utiliser une confiture de fraise.
Ingrédients ( 10 Portions )
- 3 œufs moyens à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 2 œufs moyens à température ambiante
- 35 g de beurre
- 1 Gousse de vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Pour la déco et le remplissage
- 270 g de confiture de fraise ou autres selon vos choix
- 20 g de sucre semoule pour saupoudrer de papier sulfurisé
- Du sucre glace pour la déco
Préparation
Pour le biscuit
Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-ondes ) et laissez refroidir. Séparez les jaunes et les blancs des 3 œufs.
Commencez à battre les blancs d’œufs en neige avec un fouet.
Ensuite, ajouter 20 g de sucre et continuer à battre quelques minutes.
Dans un autre grand bol, ajouter les 2 œufs entiers et les 3 jaunes d’œufs. Ajouter les 80 g de sucre restants.
Ajouter une pincée de sel et les graines extraites de la gousse de vanille ou le sucre vanillé. Travailler avec des fouets électriques.
Après environ 10 minutes vous obtiendrez un mélange gonflé et mousseux. Incorporez maintenant délicatement une partie des blancs d’œufs battus, en mélangeant de bas en haut à la spatule.
Ajouter ensuite une partie de la farine tamisée, toujours mélanger à la spatule de bas en haut.
Continuez ainsi en alternant les blancs d’œufs en neige et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène bien fouetté.
Reprendre le beurre fondu, maintenant froid, ajouter deux généreuses cuillères de pâte et mélanger vigoureusement, afin d’obtenir un mélange homogène, d’une consistance similaire à celle de la pâte. Reverser dans le bol.
Mélangez délicatement, sans retirez le mélange. Graissez légèrement (avec de l’huile de graines ou du beurre) un moule de 36 x 28 cm et le chemiser de papier sulfurisé en faisant bien adhérer les bords. Verser la pâte à biscuits à l’intérieur et lissez avec une spatule.
Cuisson du biscuit
Cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 9 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Une fois prêt, sortez le plat du four et préparez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et saupoudrez-la abondamment de sucre semoule.
Soulevez la pâte à biscuit avec le papier sulfurisé et retournez-la sur la feuille que vous venez de préparer.
Montage et déco
Décollez délicatement le papier. Avec un couteau dentelé parer les bords. Ne laissez pas le rouleau refroidir et saupoudrez rapidement la confiture de fraise sur toute la surface. Si vous préférez, vous pouvez ajouter de la confiture pour obtenir plus de remplissage.
Rouler sur le côté le plus court, en le pressant, jusqu’à ce que votre rouleau soit formé.
Envelopper dans du papier sulfurisé et transféré au réfrigérateur pendant une heure.
Au bout de ce temps, reprenez le rouleau, transférez-le sur un plateau, saupoudrez-le de sucre glace et le servir.
