Transformez vos restes de pain en un festin digne des plus grands gourmets ! Cette recette de pain perdu allie le croquant d’une croûte caramélisée à la douceur d’un cœur moelleux. Un véritable voyage gustatif qui ravira petits et grands.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tranches épaisses de pain rassis (de préférence pain de mie ou brioche)
- 3 œufs
- 250 ml de lait entier
- 50 g de sucre en poudre + un peu pour saupoudrer
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 30 g de beurre pour la cuisson
- Une pincée de sel
Préparation
- Préparez la mixture :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle (si utilisée) et le sel.
- Trempez le pain :
- Plongez chaque tranche de pain dans le mélange, en vous assurant qu’elle soit bien imbibée des deux côtés. Laissez égoutter légèrement.
- Cuisson dorée :
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les tranches de pain imbibées et faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
- Touche finale :
- Saupoudrez légèrement de sucre juste avant de servir pour un croquant supplémentaire.
Astuces du Chef
- Pour un pain perdu encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la mixture.
- Variez les plaisirs en utilisant différents types de pain : brioche, pain aux raisins, ou même pain complet pour une version plus rustique.
- Servez avec des fruits frais de saison, un filet de sirop d’érable ou une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus décadente.
Le Saviez-Vous ?
Le pain perdu, connu sous le nom de « French Toast » dans les pays anglophones, est un plat dont les origines remontent à l’Antiquité romaine. Il était initialement conçu comme un moyen astucieux de ne pas gaspiller le pain rassis.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 300 kcal
- Protéines : 10g
- Glucides : 35g
- Lipides : 15g
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Sources :
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.