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CAKE À L’ORANGE SANGUINE

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CAKE À L’ORANGE SANGUINE

INGRÉDIENTS

Gâteau

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange sanguine (3 à 4 oranges)

60 ml (1/4 tasse) de crème sure

250 ml (1 tasse) de sucre

2 oeufs

2 oranges, le zeste râpé

125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola

Glaçage

180 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer

20 ml (4 c. à thé) de lait
PRÉPARATION

Gâteau
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) d’une bande de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus et la crème sure. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter le sucre, les oeufs et le zeste au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l’huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de jus jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans le moule.
Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule, préférablement sur une grille. Démouler et placer sur une assiette de service.

Glaçage
Dans un bol, mélanger le sucre à glacer avec le lait jusqu’à ce que le glaçage soit homogène. Verser sur le gâteau.


Appropos de l'auteur

Hélène

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