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Soupe de légumes variés

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Soupe de légumes variés

Soupe de légumes variés, la recette potage aux légumes variés.

INGRÉDIENTS

2 poireaux
1 carotte
1 branche de céleri
3 tomates
1 courgette
1 oignon
2 c. à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, basilic)
1 c. à soupe de créme fraîche allégée à 3% de MG
1.5 l d’eau
PRÉPARATION

ÉTAPE 1:Lavez et parez les légumes, coupez-les en petits morceaux. Mettez à bouillir 1,5 litre d’eau dans une cocotte, à ébullition, plongez les légumes coupés et laissez cuire 1 h à feu doux.
ÉTAPE 2:Mixez ensuite le tout et saupoudrez de fines herbes.
ÉTAPE 3:Au moment de servir dans les assiettes de service, déposez une cuillère de crème fraîche et dessinez un décor dans la soupe.
ÉTAPE 4:Vous apporterez à votre soupe une touche de douceur et d’originalité !…. Bon appétit !


Appropos de l'auteur

Hélène

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