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Soupe de potiron

Soupe de potiron

La Soupe de potiron, une soupe basique, économique et vite préparée.

INGRÉDIENTS

1,5 kg de potiron
1 oignon
1 blanc de poireau
3 carottes
2 pommes de terre
3 c à s de St Môret
50g de beurre
50g de gruyère râpé
1 bouillon de cube végétal ou autres
Persil, sel, poivre et muscade
PRÉPARATION

Étape 1:Emincer les pommes de terre, le potiron, le poireau, l’oignon et les carottes.
Étape 2:Faire fondre le beurre et ajoutez les légumes dans une cocotte.
Étape 3:Versez de l’eau jusqu’à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.
Étape 4:Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.
Étape 5:Mixez le tout.
Étape 6:Ajoutez le persil haché, le St Môret et une pointe de muscade. Parsemez de gruyère râpé dans chaque assiette.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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