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Pâtisseries

Fondants au chocolat

Fondants au chocolat

Le fondant au chocolat est un gâteau au chocolat à la texture fondante.

INGRÉDIENTS

250 g de chocolat noir
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
100 g de farine tamisée
farine et beurre pour les ramequins
100 g de beurre
PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Préchauffez le four th.6 (180ºC).
ÉTAPE 2: Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie.
ÉTAPE 3: Laissez reposer.
ÉTAPE 4: Faites blanchir les oeufs entier et le sucre au batteur jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.
ÉTAPE 5: Mélangez délicatement le chocolat fondu avec la préparation oeufs sucre. Incorporez peu à peu la farine.
ÉTAPE 6: Versez la pâte obtenue dans des petits ramequins beurrés et farinés pour pouvoir démouler les moelleux plus facilement.
ÉTAPE 7: Enfournez 8 à 10 minutes afin d’obtenir une petite pâte au coeur fondant.
ÉTAPE 8: Démoulez délicatement et servez aussitôt.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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