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Pâtisseries

Gâteau d’anniversaire

Gâteau d’anniversaire

Gâteau d’anniversaire qui vous permettra de célébrer ce jour de fête.

INGRÉDIENTS

500 g de fraises
2 c. à soupe de sucre
perles décoratives Vahiné
Pour la génoise :
6 oeufs
125 g de beurre
125 g de sucre
1 sucre vanillé
250 g de farine
1 sachet de levure
Pour la crème pâtissière :
4 oeufs
100 g de sucre
1 l de lait
1 sachet de sucre vanillé
100 g de maïzena
Pour la crème chantilly :
40 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Préparez la génoise :
ÉTAPE 2: Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
ÉTAPE 3: Battez les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
ÉTAPE 4: Ajoutez le beurre fondu, remuez.
ÉTAPE 5: Ajoutez la farine et la levure.
ÉTAPE 6: Beurrez un moule rectangulaire et versez-y la préparation.
ÉTAPE 7: Enfournez pendant environ 30 min.
ÉTAPE 8: Préparez la crème pâtissière :
ÉTAPE 9: Portez à ébullition, le lait avec les sucres.
ÉTAPE 10: Dans un saladier, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
ÉTAPE 11: Ajoutez la maïzena et remuez.
ÉTAPE 12: Lorsque le lait a bouilli, versez le petit à petit dans la préparation oeufs-maïzena.
ÉTAPE 13: Remettez à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
ÉTAPE 14: Préparez la chantilly :
ÉTAPE 15: Mettez au préalable le bol et le fouet au congélateur afin de faire monter la chantilly.
ÉTAPE 16: Battez la chantilly avec le mixer. Une fois bien épaisse, ajoutez les sucres.
ÉTAPE 17: Passez au dressage :
ÉTAPE 18: Coupez la génoise en deux, étalez la moitié de la crème pâtissière sur la moitié du gâteau.
ÉTAPE 19: Mixez les fraises avec le sucre et recouvrez-en le gâteau, remettez la 2ème moitié de crème pâtissière et posez la 2ème moitié de gâteau.
ÉTAPE 20: Recouvrez de crème chantilly et entourez le gâteau avec des perles décoratives.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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