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Recette Thermomix

Beurre d’escargot au thermomix

Beurre d'escargot au thermomix
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Beurre d’escargot au thermomix. Un petit beurre d’escargot, il n’y a rien de tel pour un bon apéritif ! Rapide à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients
– 3 cuillères à soupe de Persil frais
– 2 Gousses d’ail
– 1 Jus de citron
– 1 pincée de Sel
– 1 pincée de Poivre
– 100 g de Beurre

Préparation
Mettre 3 cuillères à soupe de persil frais (les feuilles seulement), 2 gousses d’ail épluchées, 1 jus de citron (seulement 1 filet de jus de citron), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (quelques tour de moulin) dans votre Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Recommencer l’opération de mixage 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que le persil soit bien haché menu.
Ajouter 100 g de beurre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Recommencer le mixage si nécessaire à la même vitesse jusqu’à ce que le beurre soit bien homogène.
Réservez-le au frais en le roulant de manière très serrée dans un papier aluminium ou sulfurisé Ainsi, il sera plus facile de l’utiliser à la sortie du frigo.


Appropos de l'auteur

Zabettenal

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