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Recette Thermomix

Biscuit Petit prince fait maison au thermomix

Biscuit Petit prince fait maison au thermomix
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Biscuit Petit prince fait maison au thermomix. Je vous propose une recette de Biscuit Petit prince fait maison, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 16 Biscuits )
Les sablés
– 125 g de farine
– 10 g d’amandes en poudre
– 35 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 75 g de Beurre
– 1 Oeuf

Le fourrage au chocolat
– 75 g de chocolat noir
– 30 g de crème fraîche liquide

Préparation
Mettre 125 g de farine, 10 g d’amandes en poudre, 35 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 75 g de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf (seulement le jaune) dans le Thermomix et remuer 2 min/mode épi.
Former une boule avec la pâte.
Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler votre boule sur un plan de travail fariné sur une épaisse d’environ 0.4cm.
Découper les sablés avec un emporte pièce de 4 à 5 cm de diamètre.
Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone ou de papier cuisson.
Faire des trous à l’aide d’une fourchette ou d’un cure dent.
Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Les sablés sont cuits lorsqu’ils commencent à être dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

Pour le fourrage au chocolat
Ajouter 75 g de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 30 g de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 1 et mélanger 10 sec/vitesse 4.
Déposer environ une cuillère à café de ganache au centre d’un sablé puis ajouter un autre sablés par-dessus.
Presser légèrement pour étaler la ganache et recommencer l’opération pour tous vos sablés.
Réserver au frigo pendant 60 min.


Appropos de l'auteur

Pierrette

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