Brioche à la Noix de Coco au Thermomix : Le Nuage Exotique qui Fond en Bouche

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Auteur de la publication :Pierrette

Brioche à la Noix de Coco au Thermomix : Le Nuage Exotique qui Fond en Bouche

Recette Thermomix, Desserts

Découvrez une brioche qui vous transportera sous les tropiques : la brioche à la noix de coco, préparée facilement avec votre Thermomix. Cette viennoiserie moelleuse et parfumée allie la douceur de la brioche traditionnelle à l’exotisme de la noix de coco, pour un résultat irrésistible. Parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert, elle ravira les papilles de toute la famille !

Ingrédients (pour une Brioche à la Noix de Coco de 8-10 parts)

  • 500g de farine T45
  • 80g de sucre
  • 10g de sel
  • 20g de levure fraîche de boulanger (ou 7g de levure sèche)
  • 3 œufs
  • 150ml de lait de coco
  • 100g de beurre mou
  • 100g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • Sucre perlé pour la décoration (facultatif)

Préparation

  • Préparez la pâte :
  • Dans le bol du Thermomix, versez le lait de coco tiède et émiettez la levure dessus.
  • Ajoutez la farine, le sucre, le sel, les œufs, l’extrait de vanille et 50g de noix de coco râpée.
  • Pétrissez 3 min / fonction pétrin.
  • Incorporez le beurre :
  • Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux.
  • Pétrissez à nouveau 5 min / fonction pétrin.
  • Première levée :
  • Laissez la pâte dans le bol, couvrez avec un linge humide.
  • Faites lever 1h à température ambiante ou utilisez la fonction de levage si votre modèle le permet.
  • Façonnez la brioche :
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez la pâte.
  • Formez une boule ou tressez-la selon votre préférence.
  • Placez-la dans un moule à brioche beurré.
  • Deuxième levée :
  • Couvrez et laissez lever à nouveau 30-45 minutes dans un endroit tiède.
  • Cuisson :
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu.
  • Saupoudrez du reste de noix de coco râpée et de sucre perlé si désiré.
  • Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.

Astuces du Chef

  • Pour une brioche encore plus moelleuse, remplacez 50ml de lait de coco par de la crème de coco.
  • Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour une touche de gourmandise supplémentaire.
  • Pour une version plus légère, utilisez du lait de coco allégé.

Le Saviez-Vous ?

La noix de coco, fruit emblématique des tropiques, est en réalité une drupe (fruit à noyau) et non une noix. Son utilisation en boulangerie apporte non seulement une saveur exotique mais aussi une texture unique grâce à ses fibres.

Variations

  • Brioche coco-ananas : Ajoutez des morceaux d’ananas confit à la pâte.
  • Version tropicale : Incorporez des zestes de citron vert et des morceaux de mangue séchée.
  • Brioche coco-choco : Ajoutez des pépites de chocolat noir pour un contraste savoureux.

Présentation et Service

Servez cette brioche :

  • Tiède, nature ou avec un peu de confiture d’ananas
  • Toastée avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand
  • En pain perdu pour un brunch exotique

Valeurs Nutritionnelles (approximatives par part)

  • Calories : 300 kcal
  • Protéines : 7g
  • Lipides : 15g
  • Glucides : 35g
  • Fibres : 3g

Conservation

Cette brioche se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante, enveloppée dans un linge propre. Pour la garder plus longtemps, vous pouvez la congeler en tranches et la réchauffer au grille-pain.

Astuce Thermomix pour le Nettoyage

Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation de la pâte, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.

Accord Mets et Boissons

Dégustez cette brioche avec un café au lait de coco ou un thé vert au jasmin pour prolonger l’expérience exotique.

Partagez Votre Expérience

Avez-vous réalisé cette brioche à la noix de coco avec votre Thermomix ? Quelle forme lui avez-vous donnée ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !

5/5 (1 Review)

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