Accueil » Recette Thermomix » Brioche mousseline au thermomix
Recette Thermomix

Brioche mousseline au thermomix

Brioche mousseline au thermomix
Print Friendly, PDF & Email

Brioche mousseline au thermomix. Découvrez la recette de Brioche mousseline, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
– 15 g de levure de boulanger fraîche
– 350 g de farine T45
– 60 g de sucre en poudre
– 4 Oeufs
– 5 g de sel
– 170 g de beurre

Préparation
Mettre 15 g de levure de boulanger fraîche émiettées, 350 g de farine t45, 60 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 5 g de sel et 170 g de beurre fondu et refroidi dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode Pétrin.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier filmé au contact.
Mettre au frigo toute une nuit.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariner , pétrir la pâte. Étaler la pâte en un rectangle et plier ce rectangle en quatre pour former un portefeuille. .
Étaler à nouveau la pâte en un rectangle 45cm de long sur 30 cm de large. Rouler ce rectangle afin de former un long boudin. .
Découper ce boudin en 8 morceaux de 5 cm environ.
Beurrer votre moule et disposer les morceaux de brioche. Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante.
Badigeonner la brioche avec un jaune d’oeuf , délayé dans 1 c à c de lait. .
Mettre dans le four pendant 25 min à 165°C. Four chaleur statique, ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four.
Attendre quelques minutes avant de démouler délicatement la brioche sur une grille.


Appropos de l'auteur

prestopepito

Ajouter Un Commentaire

Cliquer ici pour ajouter un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

1 × un =

css.php