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Recette Thermomix

Butter Chicken au thermomix

Butter Chicken au thermomix
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Butter Chicken au thermomix. Voici une délicieuse recette de la cuisine indienne, Butter Chicken une recette simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
– 5 g de Gingembre
– 2 Oignons
– 3 Gousses d’ail
– 100 g de Carottes
– 80 g de Beurre
– 2 cuillères à café Coriandre moulue
– 0.75 cuillère à café de Piments concassés
– 0.25 cuillère à café Cardamome moulue
– 2 cuillères à café Paprika
– 0.5 cuillère à café de Cannelle en poudre
– 1 cuillère à café Curcuma
– 1 cuillère à café Sel
– 1 cuillère à café Garam masala
– 1 cuillère à café Sucre roux
– 650 g Escalopes de poulet
– 25 g Vinaigre de cidre
– 100 g Concentré de tomates
– 1 dose Bouillon de poulet
– 400 g Pulpe de tomates en dés
– 260 g Crème fraîche liquide
– 24 feuilles Coriandre fraîche

Préparation
Mettre 5 g de gingembre coupés en petits morceaux, 2 oignons coupés en quatre, 3 gousses d’ail et 100 g de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.5.
Ajouter 80 g de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/Vitesse Mijotage sans le gobelet doseur.
Ajouter 2 cuillères à café de coriandre moulue, ¾ cuillère à café de piments concassés, ¼ cuillère à café de cardamome moulue, 2 cuillères à café de paprika, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de garam masala et 1 cuillère à café de sucre roux dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 650 g d’escalopes de poulet coupées en cubes, 25 g de vinaigre de cidre, 100 g de concentré de tomates, 1 dose de bouillon de poulet et 400 g de pulpe de tomates en dés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/Sens inverse/Vitesse Mijotage.
Ajouter 260 g de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/Sens inverse/ Vitesse Mijotage.
Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Servir chaud ( Ajouter 24 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes ).


Appropos de l'auteur

prestopepito

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