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Recette Thermomix

Gâteau reine de saba au thermomix

Gâteau reine de saba au thermomix
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Gâteau reine de saba au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Gâteau reine de saba, facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
– 3 Oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 130 g Chocolat noir
– 60 g de beurre
– 40 g Maïzena
– 75 g d’amandes en poudre
– 1 pincée Sel

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 3 oeufs (seulement les jaunes) et 100 g de sucre en poudre dans le Thermomix. Ajouter le fouet.
Mélanger 4 min/vitesse 4 et retirer le fouet.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Ajouter 130 g de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
Ajouter 60 g de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter les jaunes d’œufs blanchis.
Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 40 g de maïzena et 75 g d’amandes en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver. Laver et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter les 3 blancs d’oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Ajouter le fouet. Chauffer 6 min/37°C/vitesse 3.5.
Incorporer très délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule.
Transvaser dans un moule à manqué ( 20 cm de diametre ) beurré et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir !


Appropos de l'auteur

Minou

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