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Recette Thermomix

Gratin de pâtes au Chou-fleur thermomix

Gratin de pâtes au Chou-fleur thermomix
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Gratin de pâtes au Chou-fleur thermomix. Voici une recette délicieuse de Gratin de pâtes au Chou-fleur, facile a préparer avec votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– Environ 600g de chou-fleur
– Environ 140/160g de pâtes pennes de pref ou torsade
– Environ 500/600g d’épinards surgelés
– Sel, poivre, pignons de pins Herbes de votre choix, origan, basilic
– Environ 600g de sauce tomate de pref à l’ail ou basilic + 3 gousses d’ail pressées

Béchamel au fromage :

– 800g de lait
– 60g de farine
– 50g de beurre
– 1 CàC de moutarde
– Un peu de sel, poivre, muscade
– Environ 50g ou plus de fromage à pâte persillée
– 100 à 200g de fromage râpé

Préparation

1. Faire cuire le chou-fleur, mettre les bouquets dans le panier de cuisson, compléter dans le varoma, ajouter 500g d’eau. Programmer 25min/Varoma/Vit 1. (Prolonger si nécessaire).

2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l’eau salé.

3. Décongeler les épinards puis les saler, poivrer, ajouter de l’ail. (Si ce sont des frais, les faire cuire à la poêle avec beurre, sel, poivre et ail).

4. Quand les chou-fleur sont cuit, préparer la béchamel, tout mettre dans le bol sauf le fromage, programmer 10min/90°C/Vit 4. En fin de cuisson, ajouter le fromage râpé (et à pâte persillée) (garder du fromage râpé pour le dessus) et laisser fondre dans la béchamel.

5. Dans un très grand saladier (un “cul de poule de préférence), mélanger les pâtes, le chou-fleur, la moitié de la béchamel (ou plus), les herbes de votre choix (le basilic dedans c’est délicieux ! )

6. Dans un grand plat à gratin ou des individuels, superposer :
– Une couche de sauce tomate (mélanger avec l’ail et les herbes)
– les épinards
( – Un peu de fromage râpé)
– Le chou-fleur à la béchamel
– Puis napper avec le reste de béchamel
– Ajouter du fromage râpé (et des pignons de pins)

7.Enfourner 20min à 180°C.


Appropos de l'auteur

Hélène

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