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Recette Thermomix

Jambon au porto au thermomix

Jambon au porto au thermomix
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Jambon au porto au thermomix. Voici une délicieuse de Jambon au porto, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
– 2 Échalotes
– 20 g Beurre salé
– 180 g Eau
– 1 Cube de bouillon de volaille
– 10 g Concentré de tomates (facultatif)
– 100 g Porto
– 250 g Champignons de Paris
– 8 Tranches de jambon
– 40 g Crème fraîche épaisse
– 1 pincée Sel
– 1 pincée Poivre
– 20 g Maïzena

Préparation
Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 20 g de beurre salé coupés en morceaux, 180 g d’eau, 1 cube de bouillon de volaille, 10 g de concentré de tomates (facultatif) et 100 g de porto dans le Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Ajouter 250 g de champignons de paris dans le Thermomix.
Ajouter le varoma.
Ajouter 8 tranches de jambon roulées sur le plateau du Varoma et cuire 15 min/100°C/vitesse 2 et retirer le varoma.
Retirer le panier de cuisson.
Ajouter 40 g de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 20 g de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le varoma.
Ajouter dans le varoma les champignons en plus du jambon.
Cuire 3 min/90°C/vitesse 4.
Servir immédiatement ou chaud.


Appropos de l'auteur

Pierrette

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