Mousse de fromage blanc light au thermomix. Je vous propose une recette très légère de Mousse de fromage blanc, simple à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 4 blancs d’œufs
– 1 pincée de sel
– 4 oranges à jus, fruitées
– 1 Cuillérée à café d’Agar-Agar
– 400 g de fromage blanc, à 0%
– 2 Cuillérées à Soupe d’édulcorant ou de sucre en poudre
Préparation
Mettre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel, dans le bol et monter-les en neige, 4 min/Vit3,5.
Réserver les blancs dans un saladier.
Eplucher les oranges à vif, les mettre dans le bol, et mixer 10 sec/Vit10.
Filtrer à l’aide du panier de cuisson et réincorporer le jus obtenu dans le bol. Programmer 5 min/100°C/Vit.2, et incorporer l’agar-agar par l’orifice du couvercle.
Verser le jus d’orange très chaud sur les blancs d’oeufs, et mélanger à la spatule ou au fouet.Rincer le bol.Insérer le fouet dans le bol, mettre le fromage blanc, l’édulcorant et programmer 6 min/Vit.3,5.
Au bout de 2 minutes, incorporer par l’orifice du couvercle, la crème d’orange, et continuer à mélanger. ( ATTENTION, mettez le gobelet pour éviter les éclaboussures ).
Verser la préparation dans un saladier ou dans des coupes à desserts. Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.
