Muffins aux Pommes Façon Crumble au Thermomix : Un Dessert gourmand

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Auteur de la publication :Pierrette

Muffins aux Pommes Façon Crumble au Thermomix : Un Dessert gourmand

Recette Thermomix, Desserts

Découvrez une délicieuse fusion entre muffins moelleux et crumble croustillant avec ces muffins aux pommes façon crumble, préparés facilement grâce à votre Thermomix. Ces petits gâteaux allient la douceur des pommes à la texture croquante du crumble, pour un résultat irrésistible. Parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert, ils raviront petits et grands gourmands !

Ingrédients (pour 12 muffins)

Pour la pâte à muffins :

  • 250g de farine
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 100g de beurre mou
  • 120ml de lait
  • 2 pommes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour le crumble :

  • 60g de farine
  • 40g de beurre froid
  • 40g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

  • Préparez le crumble :
  • Dans le bol du Thermomix, mettez tous les ingrédients du crumble.
  • Mixez 10 sec / vitesse 5.
  • Réservez dans un bol et placez au réfrigérateur.
  • Préparez la pâte à muffins :
  • Sans nettoyer le bol, mettez le beurre et le sucre.
  • Mixez 30 sec / vitesse 3.
  • Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille.
  • Mixez 20 sec / vitesse 3.
  • Incorporez les ingrédients secs :
  • Ajoutez la farine, la levure et le sel.
  • Mixez 20 sec / vitesse 4.
  • Ajoutez le lait et mélangez 10 sec / vitesse 3.
  • Préparez les pommes :
  • Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
  • Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement avec la spatule.
  • Répartissez et ajoutez le crumble :
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
  • Saupoudrez généreusement de crumble sur chaque muffin.
  • Cuisson :
  • Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que le crumble soit croustillant.

Astuces du Chef

  • Pour des pommes plus fondantes, faites-les revenir brièvement dans une poêle avec un peu de beurre et de cannelle avant de les incorporer à la pâte.
  • Ajoutez une poignée de noix concassées au crumble pour encore plus de croquant.
  • Pour un cœur coulant, insérez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson.

Le Saviez-Vous ?

Le crumble, d’origine britannique, signifie « émietter » en anglais. Cette technique de pâtisserie s’est répandue dans le monde entier grâce à sa simplicité et sa délicieuse texture croquante.

Variations

  • Muffins poires-chocolat : Remplacez les pommes par des poires et ajoutez des pépites de chocolat.
  • Version aux fruits rouges : Utilisez un mélange de fruits rouges à la place des pommes.
  • Muffins salés : Créez une version salée avec des dés de jambon et du fromage, en remplaçant le sucre par du parmesan dans le crumble.

Conservation

Ces muffins se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour retrouver leur croustillant, passez-les quelques minutes au four avant de les déguster.

Valeurs Nutritionnelles (approximatives par muffin)

  • Calories : 250 kcal
  • Protéines : 4g
  • Lipides : 12g
  • Glucides : 30g
  • Fibres : 2g

Astuce Thermomix pour le Nettoyage

Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.

Accord Parfait

Dégustez ces muffins avec :

  • Un café latte pour le petit-déjeuner
  • Une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand
  • Un thé Earl Grey pour le goûter

Partagez Votre Expérience

Avez-vous réalisé ces muffins aux pommes façon crumble avec votre Thermomix ? Quelle variation avez-vous essayée ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !

5/5 (1 Review)

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